农村种的红薯什么时候收获，过了霜降可以吗

农村种的红薯什么时候收获，过了霜降可以吗

农村种的红薯什么时候收获，过了霜降可以吗？红薯收获，由于各地的气候原因和地理位置的不同，收获的时间并不一定相同。农村收红薯还要与冬小麦播种联系在一起，红薯收完后，又要马上紧接着播种冬小麦，既不要影响红薯的收获和贮藏，又不影响小麦的适时播种。这样必须做到几全齐美，使红薯茎块生长发育速度逐渐减缓，产量达到最大化程度，收获后气温适宜，便于贮藏不至于腐烂，又不误小麦播种的时间，是最好的选择时期。

第一，秦岭淮河以北地区红薯收获时间。因为秦岭淮河以北地区，冬小麦播种适宜的时间是寒露节至霜降节之间，即10月8日到10月24日之间，是冬小麦最适宜的时间。因此，红薯应该在寒露节前后几天收获，是最适宜的。①是这个时候，土壤温度接近20℃，红薯茎块生长速度逐渐减缓，产量基本上达到了最大化程度，产量高。②是红薯这时候收获，暴露在适宜的气温里，不会影响红薯的贮藏，不会造成红薯因低温刺激而不易贮藏造成腐烂。③在寒露节前后收获后，随即开始播种冬小麦，不会影响小麦的播种期。北方地区，气温这时变化无常，冷空气活动频繁，红薯收获时，必须要选择晴好无雨的暖和天气，有利于红薯的收获和保存。红薯收获时最好在寒露节前进行为宜。

第二，秦岭淮河以南地区红薯收获时间。南方气温与北方悬殊是比较大的。南方冬小麦适宜的播种时间是霜降节到立冬节之间是最佳播种时候，即10月24日到11月8日之间播种。因此，红薯收获也要结合冬小麦播种相关联，红薯收获要不影响冬小麦播种时间为最好的选择。一般南方地区，红薯收获是在霜降节前后。这个时候土温降到20℃左右，红薯茎块的生长发育已经达到了最大化程度，产量已经形成，开始收获不会影响产量和品质。另外，在这温暖的时期，收获红薯，有利于红薯块茎的贮存和保管。红薯收获后，随即可以播种冬小麦。因此，红薯收获最迟不能越过11月1日，要抢在霜降节前后收完，让冬小麦能在霜降节和立冬节之间顺利地播种下去，有利于冬小麦的正常发芽和幼苗的分蘖。

总之，各地由于气候条件和地理位置决定了红薯具体收获时间。红薯收获要与冬小麦播种相互协调，做到红薯收获产量达到了最大化程度，又要趁温暖天气收获，便于贮存保管，不易腐烂造成损失，还要适时播种冬小麦，做到不误适宜的小麦播种时间，有利于冬小麦的发芽和分蘖。

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近年来，人们的食品需求结构发生了明显变化，由过去吃得饱向现在吃得营养健康转化。这样一来，一些粗粮食品越来越受到人们的青睐，这其中就包括红薯，因此，农民种植红薯的面积越来越大。作为块茎的红薯，成熟特征不像其他农作物明显，农民收获时一般以种植的天数、节气，及红薯秧蔓生长特征来判断。乡村关中一带的农民根据种植天数及农作物换茬时令需要、节气变化，有时还根据红薯的市场价格确定收获。对此，作为“三农”领域民间观察员的【乡村关中】结合本地农民收获红薯的不同特征和时节，和大家交换意见：

第一，根据农作物种植换茬需要。

乡村关中一带进入农历三月开春后，农民开始起垄套植红薯苗，一般大田种植棉花、荷兰豆、豌豆等，这样待棉花等大田农作物收获后，换茬种植小麦整地前，就开始收获红薯。这时红薯一般经过八个月的生长，其种植成熟所需的天数基本达到，收获红薯也基本成熟。

第二，根据霜期确定红薯收获期。

1、根据节气收获红薯是农民普遍采用的方法。一般霜降来临前一周内收获红薯最适宜。收获过晚，田间大幅降温导致红薯受冻，储存起来容易变坏；收获过早一时无法吃完，这时气温高，储存红薯易引发腐败变质。

2、霜降前期一周收获红薯最佳。这时田间平均气温在15度左右，早晚温差大，红薯在田间糖份积累足，纤维化程度更好，吃起来呈“干面”状态，水份适中，是食用红薯最理想的状态，这样的红薯深受消费者欢迎。

第三，根据市场价格收获红薯。

农民种植收获红薯，市场价格起到很重要的作用。一般红薯成熟前一月价格相对较好，这时收获红薯上市价格较高，所以，为了抢抓市场价格，农民待红薯还没有完全成熟就收获红薯，是为了赶上市场好价格，增加收益。因此，市场价格在很大程度上决定着农民收获红薯的时间。

第四，收获储荐红薯注意事项。

1、农民收获红薯时，如果大面积种植，提前一两天收割红薯秧，采用拖拉机顺着红薯种植行间刨出红薯即可；如果面积不大，可采用人工收获，这时要做到轻刨、轻装、轻运，尽量减少薯块意外破损，这对于以后的红薯储存和冬季上市，增加收益，具有十分重要的作用。

2、红薯入窖储存管理。红薯冬季储存，农民朋友要严把质量关，发现损伤、病虫害、龟裂的红薯，就不要存入地窖，因为这些红薯极有可能受到病虫菌害侵入。这样的红薯存入地窖，易引发其他红薯感染，而引发传染，导致储存的红薯发生损坏。

总之，现在农民种植红薯的根本目的就是为了增加收益，不像过去作为粮食的补充食品。所以，在经济价值导向面前，农民自然要根据市场价格及红薯成熟程度决定收获。如果红薯成熟前期价格基本稳定，就待到了节气霜降时分，这是收获红薯的最佳期。

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