煎鱼最好使用一些适合高温烹饪的油。以下是几种适合煎鱼的油：1.植物油：植物油是一种常见的选择，如葵花籽油、花生油、大豆油等。它们具有中等的烟点和中性的口感，适合高温煎炸。2.橄榄油：橄榄油不仅健康，而且具有烟点较高的优点，适合煎鱼。在选
煎鱼最好使用一些适合高温烹饪的油。以下是几种适合煎鱼的油：
1. 植物油：植物油是一种常见的选择，如葵花籽油、花生油、大豆油等。它们具有中等的烟点和中性的口感，适合高温煎炸。
2. 橄榄油：橄榄油不仅健康，而且具有烟点较高的优点，适合煎鱼。在选择橄榄油时，建议选择烹饪用的橄榄油而非初榨的特级橄榄油，因为烹饪用的橄榄油通常具有较高的烟点。
3. 麻油：麻油在亚洲烹饪中广泛使用，尤其适合煎鱼。它为煎鱼提供了浓郁的香味，并带给鱼肉一层微微的酥脆。
不建议使用椰子油、黄油等低烟点且容易燃烧的油来煎鱼。煎鱼时要注意烹饪油的温度控制，以避免过度加热导致油烟较大或油燃烧的情况发生。
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