狗肉炖豆腐是一道传统的中式菜肴，下面是详细的做法：
材料：
1. 500克狗肉，切成小块
2. 300克豆腐，切成小块
3. 适量姜片和蒜瓣，切末
4. 适量葱段
5. 适量料酒
6. 适量盐和酱油
7. 适量清水
8. 适量食用油
步骤：
1. 将切好的狗肉用盐和料酒腌制10分钟，然后用清水洗净，沥干备用。
2. 取一个平底锅，加入适量食用油，烧热后加入姜蒜末炒香。
3. 加入腌制好的狗肉块，快炒至变色。
4. 加入适量料酒炒匀，然后加入足够的热水，水量稍高过肉块，盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟，直到狗肉变得酥烂。
5. 将豆腐块加入锅中，再加入适量的盐和酱油，根据个人口味调整。
6. 盖上锅盖，继续用小火炖煮15分钟，让豆腐吸收狗肉的香味。
7. 最后加入葱段煮1分钟，即可出锅。
狗肉炖豆腐热气腾腾，营养丰富，是一道美味的家常菜。食用时可配上米饭或面条享用。请注意，狗肉的食用在不同地区有不同的法律法规，应根据当地的规定食用。
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