梅干菜炖豆腐怎么做

梅干菜炖豆腐是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。下面是详细的制作步骤:材料:-梅干菜:适量-豆腐:300克-葱姜蒜:适量-食用油:适量-料酒:适量-盐:适量步骤:1.准备食材:将梅干菜用清水泡软,去除杂质,切成小段。豆腐切成块状

梅干菜炖豆腐是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。下面是详细的制作步骤:

材料:

– 梅干菜:适量

– 豆腐:300克

– 葱姜蒜:适量

– 食用油:适量

– 料酒:适量

– 盐:适量

步骤:

1. 准备食材:将梅干菜用清水泡软,去除杂质,切成小段。豆腐切成块状。葱姜蒜切末备用。

2. 锅中倒入适量的食用油,加热后放入葱姜蒜末炒香。

3. 加入梅干菜翻炒均匀,倒入一些料酒去腥。

4. 将豆腐块放入锅中,轻轻翻炒几下,使豆腐块均匀地裹上梅干菜的味道。

5. 加入适量的清水,水量可以盖过豆腐。大火煮沸后转小火,盖上锅盖慢炖10-15分钟,让豆腐充分吸收梅干菜的味道。

6. 根据个人口味加入适量的盐调味即可。

温馨提示:

– 梅干菜的咸味较重,所以在调味时要适量,以免过咸。

– 炖豆腐时火候要适中,慢慢炖煮能让豆腐更加入味,口感更好。

– 可以根据个人喜好加入其他配菜,如蘑菇、胡萝卜等,增加口感和营养。

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