皮蛋瘦肉粥是一道经典的中国传统美食，下面是制作皮蛋瘦肉粥的具体步骤：
材料：
– 大米200克
– 皮蛋2个
– 瘦肉100克
– 姜片适量
– 葱花适量
– 鸡精或食盐适量
– 胡椒粉适量
– 香菜适量（可选）
步骤：
1. 将大米用清水洗净，然后浸泡20分钟，然后切换到电饭煲内锅。
2. 皮蛋用清水洗净，然后将其剥壳，切成小块备用。
3. 瘦肉洗净后切成细丝，然后用少许盐和胡椒粉腌制一会儿，增加口感。
4. 将姜片切成细丝，葱切成葱花备用。
5. 在电饭煲内锅中加入足够的清水，大约是大米的2倍，放入姜丝，然后盖上盖子，选择煮粥功能开始煮粥。
6. 当粥煮到一半时，加入切好的皮蛋和瘦肉丝，继续煮至粥变得浓稠。
7. 熟透后，加入适量的鸡精或食盐调味，根据个人口味添加胡椒粉。
8. 煮好的皮蛋瘦肉粥装入碗中，撒上葱花和香菜作为装饰，即可食用。
注意事项：
– 煮粥时要不断搅拌，以免粥底糊锅。
– 可根据个人口味加入其他调料，如花生米、紫菜等。
– 最好选择糯米质地较好的大米制作，口感更好。
祝您尝试成功，享受美味的皮蛋瘦肉粥！
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