好吃的臊子面怎么做

臊子面是一道非常经典的四川传统面食,口感麻辣,香气浓郁。下面是制作好吃的臊子面的详细步骤:所需食材:1.面条:500克2.猪肉:150克3.豆瓣酱:2勺4.辣椒粉:1勺5.蒜瓣:适量6.生姜:适量7.大葱:适量8.香菜:适量

臊子面是一道非常经典的四川传统面食,口感麻辣,香气浓郁。下面是制作好吃的臊子面的详细步骤:

所需食材:

1. 面条:500克

2. 猪肉:150克

3. 豆瓣酱:2勺

4. 辣椒粉:1勺

5. 蒜瓣:适量

6. 生姜:适量

7. 大葱:适量

8. 香菜:适量

9. 酱油:适量

10. 盐:适量

11. 白胡椒粉:适量

12. 食用油:适量

步骤:

1. 准备食材:将猪肉剁成蓉,蒜瓣剁碎,生姜切成末,大葱切成葱段,香菜切碎备用。

2. 煮面:将面条放入开水中煮熟,捞出沥干备用。

3. 炒肉馅:热锅冷油,加入蒜末和姜末爆炒出香味,放入猪肉炒至变色,加入豆瓣酱炒匀。

4. 调料:在炒肉馅中加入辣椒粉、酱油、盐和适量水,炒匀。根据个人口味可适量添加白胡椒粉增加香气。

5. 拌面:将煮熟的面条放入炒肉馅中,翻炒均匀,使面条充分吸收调料。

6. 装盘:将拌好的臊子面装盘,撒上葱段和香菜末,即可食用。

一道美味的臊子面就做好了。根据个人口味喜好,可以适量加入蔬菜等配料,增加口感和营养价值。请根据自己的喜好调整食材的使用量。

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