涮羊肉片的炒法一般是将涮烫后的羊肉片和配料一起炒制。下面是一种常见的做法，供参考：
材料：
– 涮羊肉片
– 蔬菜（如大葱、生菜、蘑菇等）
– 调料（蚝油、生抽、老抽、料酒、盐等）
– 姜蒜末
– 食用油
步骤：
1. 准备工作：将羊肉片涮烫至八分熟，并切成适合炒的大小。蔬菜清洗干净切成适当的块状。
2. 热锅冷油：将锅烧热，加入适量的食用油，烧至八成热时，加入姜蒜末爆炒出香味。
3. 炒羊肉片：将切好的羊肉片放入锅中，大火翻炒均匀。炒至肉片变色后，加入适量的料酒翻炒均匀，去腥。
4. 加入蔬菜：将切好的蔬菜放入锅中，翻炒均匀。可以根据个人口味调整翻炒时间，使蔬菜保持一定的脆嫩口感。
5. 调味：加入适量的蚝油、生抽、老抽调味，并撒入少许盐，翻炒均匀。根据个人口味可以适量增减调料的用量。
6. 出锅：待蔬菜变软熟透后，即可出锅，装盘享用。可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
这只是一种炒涮羊肉片的方法，请根据个人口味和偏好进行调整。希望你能喜欢！
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