蒸米粉肉，也称为米粉肉卷或米粉肉饼，是一道传统的中国菜肴。以下是制作蒸米粉肉的步骤：
材料：
– 瘦猪肉馅：250克
– 米粉：200克
– 干贝：适量
– 香菇：适量
– 葱：适量
– 姜：适量
– 料酒：适量
– 生抽：适量
– 盐：适量
– 胡椒粉：适量
– 鸡精/味精：适量
– 蒸鱼豉油：适量
– 蚝油：适量
– 肉汤：适量
步骤：
1. 将米粉用冷水泡软备用。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精/味精，搅拌均匀。
3. 将香菇和干贝用热水泡软切碎，然后加入猪肉馅中，再加入一些肉汤搅拌均匀。
4. 取适量泡软的米粉，放在整洁的台面或碗里，用刀切成细丝。
5. 将切碎的米粉和猪肉馅混合搅拌均匀，直至成为糊状。
6. 取一个深碟，放入蒸肉糊，抹平表面。
7. 上锅蒸15-20分钟，直至熟透。蒸米粉肉在蒸的过程中会膨胀，所以蒸的时候要留出一定的空间。
8. 出锅后，将蒸好的米粉肉切成小块，并装盘。
9. 调制蒸鱼豉油、蚝油和肉汤，淋在切好的米粉肉上即可。
一道美味的蒸米粉肉就完成了。可根据个人口味调整调料的用量，使其更适合自己的口味。
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 449@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接：https://www.hnhgjc.com/n/1174397.html
