面拖黄鱼是一道传统的粤菜，非常美味。下面是详细的制作方法：
材料：
– 黄鱼1条（约500克）
– 鸡蛋1个
– 面粉50克
– 玉米淀粉50克
– 料酒1汤匙
– 盐适量
– 生姜适量
– 葱适量
– 蒜适量
– 植物油适量（炸鱼用）
步骤：
1. 将黄鱼洗净，用刀在鱼身两侧切几刀，入味后更容易炸熟。
2. 在鱼身两面涂抹适量的盐和料酒，腌制10分钟。
3. 准备一个碗，加入鸡蛋，面粉，玉米淀粉，适量的盐和水，搅拌均匀，使面糊成为稍微稠一点的状态。
4. 倒入一些植物油，烧热至160°C~180°C。
5. 将腌制好的黄鱼沾上面糊，确保鱼身均匀裹上。
6. 将裹好面糊的黄鱼放入热油中，用中小火炸制，炸至两面金黄、鱼肉熟透即可。
7. 将炸好的黄鱼捞起，沥去油份。
黄鱼炸好后，可以选择配一些炖汤或炒菜一同食用。希望这个方法对你有帮助，做出美味的面拖黄鱼！
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