要将柠檬无骨鸡爪去骨头，可以按照以下步骤进行：
1. 准备工作：购买新鲜的柠檬无骨鸡爪，并将其清洗干净。备好食材：大葱、姜片、料酒、盐和水。
2. 炖鸡爪：将清洗干净的鸡爪放入锅中，加入适量的水，加入大葱和姜片。加入适量的料酒，然后盖上锅盖，用中火炖煮约15-20分钟，直到鸡爪变得柔软。
3. 去骨头：将炖煮好的鸡爪取出，略晾凉后，利用刀子轻轻将鸡爪两侧的骨头剥离。可以用刀背轻轻压一下鸡爪，使骨头暴露，然后用手指或小刀慢慢将骨头与肉分离。小心操作，以免破坏鸡爪的形状。
4. 腌制：将去骨的鸡爪放入一个容器中。挤入柠檬汁，撒上适量的盐。轻轻搅拌均匀后，用保鲜膜或盖子密封容器，放入冰箱腌制一段时间（通常需要1-2小时）以增添柠檬的香气。
5. 上桌享用：腌制好的柠檬无骨鸡爪可以直接食用，也可以加入其他调料根据个人喜好进行调味。可以作为开胃菜或配菜，搭配米饭或面条，享受美味的鸡爪。
希望以上步骤能够帮到你，祝你成功去骨并制作出美味的柠檬无骨鸡爪！
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