制作土豆饼使用土豆丝是一个非常常见的做法。以下是制作土豆饼的详细步骤：
材料：
– 中等大小的土豆2个
– 洋葱1个（可选）
– 葱花适量
– 鸡蛋1个
– 面粉适量
– 盐适量
– 黑胡椒粉适量
– 植物油适量
步骤：
1. 将土豆洗净去皮，然后用刨丝器或刀切成细丝。如果喜欢口感稍软的土豆饼，可以将土豆丝用水泡一段时间，然后再沥水。
2. 如果使用洋葱，将洋葱切成细丝备用。
3. 在一个大碗中，将土豆丝和洋葱丝混合在一起。加入适量盐，然后用手将盐均匀地搅拌进土豆丝中，再稍微挤压一下，使多余的水分排出来。
4. 在土豆丝中加入葱花和鸡蛋，然后轻轻搅拌均匀，使鸡蛋均匀分布在土豆丝中。
5. 逐渐加入面粉，同时搅拌均匀，直到土豆丝与面粉完全结合，形成一个粘稠的混合物。加入适量的黑胡椒粉调味。
6. 在平底锅中加入适量植物油，用中小火加热。
7. 取适量土豆混合物，轻轻压扁成饼状，放入锅中，适当调整形状和厚度。
8. 等待饼底变金黄色后，翻转饼，继续煎另一面，直到两面都变得金黄酥脆。
9. 将煎好的土豆饼捞出，沥干多余的油份。
10. 可根据个人口味喜好，额外蘸酱料食用，如辣椒酱或番茄酱。
美味可口的土豆饼就做好啦！享用时可以搭配沙拉或当作早餐、午餐、晚餐的主食。祝您做菜愉快！
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