红烧鲤鱼是一道传统的中国菜肴，而放啤酒作为调料或烹饪方法，可以有一些不同的效果。具体是否好取决于个人口味和偏好。
1. 提鲜口感：将啤酒用作红烧鲤鱼的调料可以增添一些酿酒的风味，提升菜肴的鲜爽口感。啤酒的泡沫和气泡有助于软化鱼肉质地，让鱼肉更加嫩滑可口。
2. 去腥解腻：啤酒中的酒精成分可以起到去腥的作用，使红烧鲤鱼更加清香。啤酒的酸味可以中和油腻感，增加菜肴的口感平衡。
3. 调节味道：根据个人口味，适量的啤酒可以为红烧鲤鱼增添一些苦甜味道，使菜肴更加丰富。这种做法可以为传统红烧鲤鱼带来新颖的味觉体验。
使用啤酒烹饪红烧鲤鱼时，一定要适量使用，以免过多的酒精成分影响菜肴口感。选择适合烹饪的啤酒也很重要，一般选择口感较浓郁、适合炖煮的啤酒品牌。
是否将啤酒放入红烧鲤鱼中取决于个人口味。可以尝试此方法，根据自己的喜好和餐饮场合来决定是否使用。
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