秋葵凉拌是一道非常简单而美味的菜肴。下面是一个详细的制作步骤：
1. 准备材料：秋葵、蒜瓣、生姜、生抽、盐、白糖、醋、辣椒油。
2. 将秋葵洗净，去掉尾部和顶部的部分。可以选择将秋葵切成段状或整根使用。
3. 将蒜瓣剁成蒜蓉，生姜切成细末备用。
4. 把水加热至沸腾，加入少许盐，然后将秋葵放入热水中焯水，煮约1-2分钟。这个步骤是为了提高秋葵的口感和去除一些涩味。
5. 将焯好水的秋葵捞出，用冷水冲洗一下，然后沥干水分。
6. 将焯水好的秋葵放入碗中，加入蒜蓉、姜末、适量的生抽、盐、白糖和醋，根据个人口味调整调料的用量。
7. 用筷子或者汤匙轻轻搅拌均匀，让调料充分融合，使秋葵入味。
8. 可以根据个人喜好加入一些辣椒油增添风味。
9. 放入冰箱冷藏一段时间，让秋葵更加脆爽可口。
10. 凉拌秋葵即可享用，可以作为开胃菜或配菜。
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