豆腐是一道非常受欢迎的传统食品，制作豆腐的方法有很多种。下面是一种简单的家常豆腐的制作方法：
材料：
– 黄豆：250克
– 石膏或苦石：2克
– 温水：适量
步骤：
1. 将黄豆浸泡在清水中，浸泡时间最好在6个小时以上，以便软化豆子。
2. 将浸泡好的黄豆放入搅拌机或食品加工机中，加入适量温水一起搅拌，直到搅拌成黄豆浆。
3. 将搅拌好的黄豆浆倒入锅中，用中小火煮沸。期间要不停搅拌以防止煮糊底部。
4. 在另一个碗中将石膏或苦石用适量温水溶解，将溶解好的石膏水慢慢倒入煮沸的黄豆浆中，并快速搅拌均匀。
5. 将搅拌好的豆浆倒入豆腐盒中，放在温暖的地方静置大约30分钟，直到豆浆凝结成豆腐。
6. 将豆腐盒放入冰箱中冷藏两到三个小时，使豆腐更加凝固。
7. 将豆腐从豆腐盒中倒出，切块或切块后装盘即可。
这是一个简单的家常豆腐制作方法，你可以根据自己的口味进行调整，如加入盐或其他调味料来提升味道。希望对你有所帮助！
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