要煮出荷包蛋或鸡蛋，不让蛋黄煮烂，可以采取以下步骤：1.准备新鲜的鸡蛋或荷包蛋，确保蛋壳完好无损。2.将鸡蛋放入冷水中，确保水量能够完全覆盖蛋壳。3.开启大火将水煮沸，然后立即转小火。4.继续保持小火，煮荷包蛋通常需要3-4分钟，而
要煮出荷包蛋或鸡蛋，不让蛋黄煮烂，可以采取以下步骤：
1. 准备新鲜的鸡蛋或荷包蛋，确保蛋壳完好无损。
2. 将鸡蛋放入冷水中，确保水量能够完全覆盖蛋壳。
3. 开启大火将水煮沸，然后立即转小火。
4. 继续保持小火，煮荷包蛋通常需要3-4分钟，而煮鸡蛋需要7-8分钟。这个时间取决于你喜欢的蛋黄熟度。
5. 煮蛋期间，可以轻轻搅动水中的鸡蛋，这样可以帮助均匀加热蛋液。
6. 在煮蛋结束时，使用勺子或钳子将蛋取出，立即放入凉水中，这样可以停止蛋的烹饪过程。
7. 等待蛋变凉后，剥开蛋壳，便可享用煮好的荷包蛋或鸡蛋。
以上步骤可帮助你煮出荷包蛋或鸡蛋时，保持蛋黄的熟度，避免过度煮熟。记住控制好火候和煮蛋时间非常重要。
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