红烧豆腐肉末是一道美味的家常菜，下面是详细的制作步骤：
所需食材：
– 豆腐250克
– 猪肉末100克
– 葱姜蒜适量
– 酱油
– 料酒
– 白糖
– 盐
– 蚝油
– 水淀粉
步骤：
1. 豆腐准备：将豆腐切成小块备用。
2. 肉末准备：将猪肉末用刀背拍打，使其更嫩。
3. 炒香葱姜蒜：锅中加入适量油，放入切碎的葱姜蒜，煸炒出香味。
4. 炒熟猪肉末：加入猪肉末，用中小火炒至肉变色。
5. 加入调味料：加入适量酱油、料酒、白糖、盐和蚝油，根据个人口味调整。继续翻炒均匀。
6. 煮豆腐：将切好的豆腐小块放入锅中，轻轻翻炒均匀。
7. 加水：加入适量的水，水量不要淹没豆腐。
8. 炖煮：盖上锅盖，改用小火慢炖，大约煮10分钟左右，直到豆腐入味，汤汁浓稠。
9. 勾芡：用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
10. 出锅：炖煮好后，撒上葱花，即可出锅。
红烧豆腐肉末制作完成，可以搭配米饭或面条一起享用。希望你喜欢这道美味的菜肴！
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