怎样做馒头又软又好吃头的做法和配方

做出软又好吃的馒头需要以下材料和步骤:材料:-500克中筋面粉-5克干酵母-5克糖-5克盐-250毫升温水步骤:1.将中筋面粉倒入大碗中。2.在面粉中间挖一个小坑,加入糖和干酵母。3.慢慢倒入温水,用筷子搅拌面粉和水,直到形

做出软又好吃的馒头需要以下材料和步骤:

材料:

– 500克中筋面粉

– 5克干酵母

– 5克糖

– 5克盐

– 250毫升温水

步骤:

1. 将中筋面粉倒入大碗中。

2. 在面粉中间挖一个小坑,加入糖和干酵母。

3. 慢慢倒入温水,用筷子搅拌面粉和水,直到形成一个较为粘稠的面糊。

4. 用双手将面团揉成一团,然后用力将面团往下压,反复揉搓20分钟,直到面团变得光滑有弹性。

5. 用湿布盖住面团,放在温暖的地方发酵1-2小时,或者直到面团的体积大约增加了一倍。

6. 发酵后,用拳头猛捶一下面团,将其放在台面上擀平。

7. 将擀平的面团对折,再次擀平,然后再对折。重复这个步骤3-4次,目的是让面团更有弹性。

8. 将面团分割成小块,每个块约40-50克,然后用手掌搓成圆形。

9. 将搓好的面团放在蒸锅的蒸网上,每个面团之间保持一定的距离,防止粘连。

10. 将蒸锅放在火上,用中火蒸10-15分钟,或者直到馒头膨胀松软。

您就可以做出软又好吃的馒头了!根据个人口味,您也可以添加芝麻、糖果等馅料来制作不同口味的馒头。

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