做出软又好吃的馒头需要以下材料和步骤：
材料：
– 500克中筋面粉
– 5克干酵母
– 5克糖
– 5克盐
– 250毫升温水
步骤：
1. 将中筋面粉倒入大碗中。
2. 在面粉中间挖一个小坑，加入糖和干酵母。
3. 慢慢倒入温水，用筷子搅拌面粉和水，直到形成一个较为粘稠的面糊。
4. 用双手将面团揉成一团，然后用力将面团往下压，反复揉搓20分钟，直到面团变得光滑有弹性。
5. 用湿布盖住面团，放在温暖的地方发酵1-2小时，或者直到面团的体积大约增加了一倍。
6. 发酵后，用拳头猛捶一下面团，将其放在台面上擀平。
7. 将擀平的面团对折，再次擀平，然后再对折。重复这个步骤3-4次，目的是让面团更有弹性。
8. 将面团分割成小块，每个块约40-50克，然后用手掌搓成圆形。
9. 将搓好的面团放在蒸锅的蒸网上，每个面团之间保持一定的距离，防止粘连。
10. 将蒸锅放在火上，用中火蒸10-15分钟，或者直到馒头膨胀松软。
您就可以做出软又好吃的馒头了！根据个人口味，您也可以添加芝麻、糖果等馅料来制作不同口味的馒头。
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