艾叶煎鸡蛋所使用的艾叶是指一种植物的叶子，称为艾蒿或苦艾（学名：Artemisiaargyi）。苦艾是菊科植物，常见于中国和其他亚洲国家。艾叶具有独特的香气和苦味，被广泛用于中药和食品烹饪中。在烹饪中，艾叶常常与鸡蛋搭配使用，用于煎制鸡蛋
艾叶煎鸡蛋所使用的艾叶是指一种植物的叶子，称为艾蒿或苦艾（学名：Artemisia argyi）。苦艾是菊科植物，常见于中国和其他亚洲国家。
艾叶具有独特的香气和苦味，被广泛用于中药和食品烹饪中。在烹饪中，艾叶常常与鸡蛋搭配使用，用于煎制鸡蛋。这种做法在中国传统食谱中非常常见，被认为具有滋补身体、提升食欲的功效。
在制作艾叶煎鸡蛋时，一般会先将鸡蛋打散，然后加入适量的艾叶，再进行搅拌混合。随后，将混合好的鸡蛋倒入锅中煎熟即可。
艾叶煎鸡蛋是指使用苦艾叶和鸡蛋混合煎制而成的一道传统中国美食。
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