在制作鸡蛋面时，我们通常会在面团中加入鸡蛋。具体的步骤如下：
1. 准备面团材料，包括面粉、水和盐。
2. 将面粉和盐混合在一起，然后逐渐加入适量的水，搅拌至面团成型。
3. 将面团放在台面上，继续揉搓2-3分钟，直到面团变得光滑而有弹性。此时，可以把面团放在一旁休息15-20分钟。
4. 将面团切割成适合的大小，一般是将面团擀成薄片，然后切成长条状。
5. 在烧开的锅中加入足够的水，煮沸。
6. 当水沸腾时，将切好的面条放入锅中，用筷子轻轻搅拌，防止粘连在一起。
7. 在煮面的可以准备鸡蛋。
8. 打破鸡蛋，将鸡蛋倒入碗中，打散均匀。
9. 当面条煮熟时，将面条捞起，放入碗中。
10. 将打散的鸡蛋均匀地倒在面条上。
11. 快速将鸡蛋和面条混合均匀，以便鸡蛋可以煮熟。
12. 可以根据个人口味再加入一些配料，如酱油、香菜、葱花等。
鸡蛋面是在煮好的面条上倒入打散的鸡蛋，然后迅速搅拌均匀。这样可以使鸡蛋在热的面条上煮熟，增加口感和味道。
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