手撕包菜是一道非常常见和受欢迎的菜肴，以下是制作手撕包菜的详细步骤：
材料：
– 包菜（1颗）
– 大蒜（适量）
– 干辣椒（适量）
– 生姜（适量）
– 植物油（适量）
– 盐（适量）
– 生抽（适量）
– 糖（适量）
– 食用醋（适量）
步骤：
1. 将包菜洗净，去掉外层叶子和硬茎部分。
2. 用刀将包菜切成两半，然后再将每半切成两块，确保包菜大小适中。
3. 将包菜叶子手撕成小块，大小可以根据个人口味来决定。
4. 大蒜剁成末，生姜切成细片，干辣椒切成小段备用。
5. 热锅冷油，加入适量的植物油烧热。
6. 锅内加入大蒜末、生姜片和干辣椒段炒出香味。
7. 将包菜放入锅中，用铲子翻炒均匀，继续炒制至包菜变软，颜色变亮。
8. 加入适量的盐、生抽和糖，调味并快速翻炒均匀。
9. 加入适量的食用醋，炒匀后即可出锅。
这样制作出来的手撕包菜口感鲜嫩，味道爽口。根据个人口味可以调整调料的用量，增加或减少辣椒和醋的数量。希望以上步骤对您有所帮助！
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