雪花鸡柳是一道常见的家常菜，它的做法相对简单，下面是详细步骤：
1. 准备食材：雪花鸡柳、洋葱、青红椒、蒜瓣等。雪花鸡柳可以在超市或肉店购买，也可以自己将鸡胸肉切成薄片。
2. 处理食材：将洋葱切成块状或者细丝状，青红椒也切成块状备用。蒜瓣剁碎备用。
3. 腌制鸡肉：将雪花鸡柳放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒，拌匀腌制约15分钟，使其入味。
4. 热锅炒菜：锅中加入适量的食用油，加热至6-7成热时，放入蒜瓣炒香。
5. 加入鸡肉：将腌制好的雪花鸡柳放入锅中，翻炒至鸡肉变色，熟透为止。这个过程大约需要3-5分钟。
6. 加入蔬菜：将切好的洋葱和青红椒放入锅中，继续翻炒，使蔬菜熟软但仍然保持一定的口感。
7. 调味：根据个人口味，可以加入适量盐、鸡精、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。
8. 出锅：蔬菜炒熟后，即可出锅。装盘后可以根据个人口味，撒上一些葱花或香菜点缀即可。
温馨提示：炒雪花鸡柳的时候，火候要掌握好，以免过火炒老。腌制鸡肉时可以加入少许淀粉，使之更加嫩滑。可以根据个人口味，加入适量的辣椒、姜片或其他调料，增加风味。
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