家常砂锅豆腐怎么做

家常砂锅豆腐是一道简单又美味的家常菜。下面是详细的做法:所需材料:-豆腐:一块中等大小的软豆腐,切成块状-猪肉:适量,切成薄片或小块-青菜:例如菠菜或油菜,适量,切成段状-干贝:适量,用水浸泡后备用-干贝水:用于调味,备用-鸡汤

家常砂锅豆腐是一道简单又美味的家常菜。下面是详细的做法:

所需材料:

– 豆腐:一块中等大小的软豆腐,切成块状

– 猪肉:适量,切成薄片或小块

– 青菜:例如菠菜或油菜,适量,切成段状

– 干贝:适量,用水浸泡后备用

– 干贝水:用于调味,备用

– 鸡汤或清水:适量

– 料酒:适量

– 生姜:适量,切成片状

– 大葱:适量,切成段状

– 蒜:适量,切碎状

– 食用油:适量

– 盐:适量

– 生抽:适量

– 老抽:适量

– 香菜:适量,切碎备用

步骤:

1. 将砂锅置于火上加热,加入适量的食用油,然后将蒜、生姜和大葱放入锅中炒香。

2. 加入切好的猪肉,翻炒至变色。

3. 加入干贝和干贝水,煮沸1-2分钟。这样可以使干贝的鲜味融入汤中。

4. 加入适量的料酒和鸡汤或清水(淹没所有食材的量),煮沸。

5. 将切好的豆腐块放入锅中,小火炖煮10-15分钟,使豆腐吸收汤的味道。

6. 加入适量的盐、生抽和老抽调味。根据个人口味调整酱油的用量。

7. 加入切好的青菜,翻炒几下,使其变软但保持鲜绿。

8. 关火前,撒上香菜提味。

9. 将砂锅豆腐转移到碗中,即可享用。

这是一道简单又营养的家常砂锅豆腐。你可以根据个人喜好添加或替换其他食材,增加口味的多样性。祝你做菜愉快!

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