羊肉泡馍是陕西省西安市的著名小吃。它是一道传统的汉族面食，主要由羊肉和面粉制成。羊肉泡馍的制作过程如下：将羊肉切成小块，用盐和料酒腌制片刻，然后煮熟备用。制作面团，将面粉、酵母和水混合搅拌，揉至面团光滑柔软。然后饧面，让面团发酵。发酵后，将
羊肉泡馍是陕西省西安市的著名小吃。它是一道传统的汉族面食，主要由羊肉和面粉制成。羊肉泡馍的制作过程如下：
将羊肉切成小块，用盐和料酒腌制片刻，然后煮熟备用。
制作面团，将面粉、酵母和水混合搅拌，揉至面团光滑柔软。然后饧面，让面团发酵。
发酵后，将面团分成小块，擀成薄饼状，放入蒸锅中蒸熟。
将煮熟的羊肉切碎，加入葱姜蒜和调料炒熟，再加入高汤煮开。然后将蒸熟的面饼撕成小块，放入碗中，将羊肉高汤倒入碗中，再撒上葱花和香菜。
将碗中的面饼和羊肉高汤充分混合，待面饼吸收充分后，羊肉泡馍就做好了。
羊肉泡馍以其独特的口感和浓郁的羊肉香味而闻名，是西安市的特色美食之一。无论是当地人还是游客都喜欢品尝这道美食。
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