什么叫金九月饼？(金九月饼历史)

金九月饼历史

金九月饼有多久的历史？

什么叫金九月饼？

金九月饼的传承可以追溯到光绪年间。为了谋生，郑启芬(绰号第五君)在民国六年内在梅录创办了郑氏餐厅，经营面食，制作猪仔饼、豆沙饼、上品伍仁饼等。每逢中秋节，自制少量月饼送给亲并于20世纪50年代初传给长子郑金九。
郑金九从小就喜欢烹饪，专门做蛋糕。在制作传统蛋糕的基础上，他收集了吴川地区的饮食特色和独特的成分，制作了独特的月饼。其月饼材料精致，制作精良，味道好，在当地广泛流传，吸引了许多村民。20世纪80年代初，郑金九先生正式将月饼命名为金九月饼，正式开启了金九月饼的继承之路。
随着时代的发展，吴川月饼从20世纪90年代开始蓬勃发展。郑金九先生在继承吴川传统月饼技艺的同时，不断改进和创新技能，不断改进，与时俱进。郑金九先生一生都坚持做一件事，那就是用心做月饼。由于这种不屈不挠的工匠精神，金九月饼逐渐发展成为吴川月饼的龙头企业。
郑金九先生的工匠精神传承给第三代传人郑日康后，金九月饼开始腾飞。为推广月饼传统文化，弘扬和传承中秋民俗文化，郑日康成立了中国第一个月饼博物馆，协助吴川成功申报中国月饼之乡，成功申报广东省非物质文化遗产。他还被广东省文化厅命名为广东省非物质文化遗产项目月饼传统制作技艺的代表传承人。在他的推动下，近年来，吴川月饼文化建设取得了丰硕的成果，并在国内外闻名。

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金九月饼为何出名？

金九月饼的起源可以追溯到清末。当时，郑金九的父亲是吴川市著名的厨师。他先卖几毛粥，然后做豆沙饼和伍仁饼卖给身边的人。
郑金九从小就和父亲在一起。他喜欢蛋糕和研究。郑金九创办了金九饼业。所有工序均采用传统手工制作、烘烤、包装等现代设备，尽可能保证产品质量、卫生、安全。

为什么叫金九月饼？

金九月饼是中国十大月饼品牌之一，来自中国月饼之乡–吴川
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