西红柿炒鸡蛋是一道非常简单又美味的中国家常菜。下面是详细的炒制步骤：
材料准备：
– 鸡蛋：2-3个（根据需求）
– 西红柿：2-3个（根据需求）
– 盐：适量
– 糖：适量
– 生抽：适量
– 葱姜蒜：适量
– 食用油：适量
步骤：
1. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入适量的盐打散备用。
2. 西红柿洗净后切成小块备用。
3. 热锅加入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 接着将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀，炒至鸡蛋快熟时，用锅铲将鸡蛋捣碎成小块。
5. 将切好的西红柿块放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和糖，调匀后盖上锅盖焖煮2-3分钟，使西红柿变软糯。
7. 加入适量的生抽炒匀，继续炒制几分钟至汤汁浓稠即可。
西红柿炒鸡蛋完成后可盛出食用，可以搭配米饭或面条一起食用。这道菜酸甜可口，鸡蛋滑嫩，是中餐中非常受欢迎的菜肴之一。
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