薄片油豆腐是一道美味健康的素食料理，下面是制作薄片油豆腐的详细步骤：
1. 准备材料：薄片豆腐、葱、姜、蒜、辣椒、食用油、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉。
2. 将薄片豆腐用清水冲洗并沥干。
3. 准备锅，加入适量的食用油，烧热后放入薄片豆腐，用小火煎至两面金黄。这样可以增加薄片豆腐的香脆口感。
4. 煎好的豆腐取出，备用。
5. 锅中留少量底油，放入葱姜蒜切末，辣椒碎，用中小火炒出香味。
6. 加入适量的生抽和老抽，炒匀。
7. 加入适量的水，煮沸后放入适量的盐和糖，搅拌均匀。
8. 将煎好的薄片豆腐放入锅中，煮一会让豆腐完全入味。可以根据个人口味调整酱汁的浓度。
9. 最后加入少量水淀粉勾芡，使酱汁变稠。
10. 煮好后，转小火焖一会，让豆腐更入味。
11. 薄片油豆腐可以盖在盘子中，撒上葱花作为装饰。可以搭配米饭或者面食食用，享受美味的口感。
希望这些步骤能帮助你成功制作出美味的薄片油豆腐！
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