烧家常豆腐是一道非常传统的中式菜肴，制作起来简单又美味。以下是详细的步骤：
材料：
– 豆腐：选用鲜嫩、细腻的豆腐，可以是软豆腐或者硬豆腐，根据个人口感喜好选择。
– 肉类：可以选择猪肉、牛肉、鸡肉等，切成丁状备用。
– 蔬菜：可以选择青菜、蘑菇、胡萝卜等，切成块状备用。
– 调味料：生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
步骤：
1. 豆腐处理：将豆腐切成合适大小的块状，然后用热开水焯水，使其去除豆腥味，焯水时间大约1分钟左右，然后捞出备用。
2. 烹调肉类：将备好的肉丁放入炒锅中，加入少量的油煸炒至变色，然后加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。
3. 加入蔬菜：在肉丁翻炒均匀后，加入切好的蔬菜块状，继续翻炒均匀，使其融合香味。
4. 加入豆腐：将炒好的肉丁和蔬菜块状倒入平底锅中，然后将焯水后的豆腐块放入锅中，用小火慢煮一段时间，使豆腐充分吸收肉汁和调味料的香味。
5. 煮至入味：煮至豆腐变得松软且入味，一般需要10-15分钟的时间。
6. 出锅装盘：烧好的家常豆腐盛出，可以根据个人口味再次调整调味料，撒上葱花或者香菜作为装饰。
这样一道美味的家常豆腐就制作完成了，可以搭配米饭或者面食一起享用。希望这些步骤能对您有所帮助！
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