下饭菜是指作为主食的搭配菜或小食，能够增加口感和营养价值，让饭菜更加美味丰富。以下是几种常见的下饭菜推荐：
1. 酱爆茄子：将茄子切成段，用油炸至金黄酥脆。另起锅炒香蒜末和辣椒，加入调味料炒匀，然后将茄子倒入锅中翻炒均匀即可。
2. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，用油炸至外皮微黄。另起锅炒香豆瓣酱和蒜末，加入调味料炒匀，然后将豆腐放入锅中煮熟即可。
3. 醋溜白菜：将白菜切成块，热水中焯水后捞出备用。另起锅炒香蒜末，加入醋、糖、盐、生抽和适量的水烧开，然后将焯水后的白菜放入锅中炖煮片刻即可。
4. 宫保鸡丁：将鸡胸肉切成丁，用料酒、盐、生抽和淀粉腌制片刻。另起锅炒香花椒和干辣椒，加入腌制好的鸡丁炒熟，最后加入花生和调味料炒匀即可。
5. 红烧肉：将猪肉切成块，用油煸炒至表面微黄。另起锅炒香葱姜蒜，加入调味料炒匀，然后将煸炒好的肉块放入锅中炖煮片刻，直至熟烂即可。
这些下饭菜都可以根据个人口味加入适量的调料和配料，以增加口感和风味。绿色蔬菜、豆类和海鲜类食材也是不错的下饭菜选择。
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