高压锅炖煮猪蹄的最佳时间因人而异，取决于个人口味和猪蹄的大小。炖煮猪蹄的时间可以在45分钟至1小时之间。以下是一个炖煮猪蹄的步骤参考：
1. 准备猪蹄：将新鲜的猪蹄清洗干净，去除杂质和毛发。
2. 腌制猪蹄：将猪蹄放入一个大碗中，加入适量的盐、生姜片和料酒，拌匀腌制15-30分钟，使猪蹄入味。
3. 烹饪前准备：将高压锅放在炉灶上，加入适量的水，大约到高压锅的1/3处。
4. 煮猪蹄：将腌制好的猪蹄放入高压锅中，加入一些调料如葱段、八角、桂皮等，盖上高压锅的盖子。
5. 煮煮猪蹄：将高压锅加热至高压状态，煮沸后调低火力，维持高压状态炖煮45分钟至1小时。
6. 放气：熄火后，等待高压锅自然冷却，待压力下降后打开锅盖。
7. 调味：根据个人口味，可适量添加盐、鸡精等调味品，根据喜好加入蒜末或辣椒油增加口感。
请注意，猪蹄的大小、鲜嫩程度和个人口味的不同可能会影响炖煮时间，建议根据实际情况进行微调。
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