干煸豆角是一道传统的川菜，下面是制作干煸豆角的详细步骤：材料：1.新鲜豆角500克2.姜2块3.蒜头3瓣4.干辣椒6-8个5.豆瓣酱2勺6.食用油适量7.料酒适量8.盐适量步骤：1.豆角的两头切掉，然后将豆角对半切开，再切
干煸豆角是一道传统的川菜，下面是制作干煸豆角的详细步骤：
材料：
1. 新鲜豆角500克
2. 姜2块
3. 蒜头3瓣
4. 干辣椒6-8个
5. 豆瓣酱2勺
6. 食用油适量
7. 料酒适量
8. 盐适量
步骤：
1. 豆角的两头切掉，然后将豆角对半切开，再切成约5厘米长的段。
2. 锅中倒入适量油，烧热后将豆角放入，用中小火炒煸至豆角变成深绿色，表面稍微出现皱纹，取出备用。
3. 另起一锅，加入适量油，烧热后放入姜末、蒜末和干辣椒炒香。
4. 加入豆瓣酱炒匀。
5. 将炒好的豆角倒入锅中，加入适量的盐和料酒，继续翻炒均匀。
6. 炒至豆角表面出现焦黄色，香气四溢即可出锅。
干煸豆角炒出的豆角酥脆可口，豆角本身带有些许甜味，搭配辣椒和豆瓣酱的辣味，呈现出浓郁的川味风格。可以作为下饭菜或配菜食用。
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