五香豆腐干是一道美味的素食小吃。下面是详细的制作步骤：
材料：
– 豆腐干：500克
– 酱油：2汤匙
– 料酒：1汤匙
– 冰糖：1汤匙
– 八角：2颗
– 桂皮：1块
– 大葱：1根
– 生姜：3片
– 水：适量
步骤：
1. 准备材料。将豆腐干切成1厘米厚的长条状。大葱切段，生姜切片备用。
2. 将豆腐干放入锅中，加入足够的水，煮开后转小火煮5分钟，使其稍微软化。捞出豆腐干，沥干备用。
3. 取一个大碗，加入酱油、料酒、冰糖、八角和桂皮，搅拌均匀。这将成为五香豆腐干的腌制汁。
4. 在一个容器中放入一层腌制汁，然后放入一层豆腐干，再倒入一些腌制汁，以此类推，直到豆腐干和腌制汁用完。
5. 碗覆盖保鲜膜，放入冰箱腌制4-6小时甚至过夜。腌制时间越长，豆腐干的味道越好。
6. 取出腌制好的豆腐干，沥干多余的腌制汁。
7. 取一平底锅，放入适量的油，烧热后加入葱段和姜片，煸炒出香味。
8. 加入腌制好的豆腐干，用中小火煎煮，翻煎两面使其变得金黄酥脆。
9. 出锅前，可以根据个人喜好再次加入一些腌制汁，翻煎均匀。
10. 取出豆腐干，装盘即可享用。可以作为开胃小吃，或者配米饭一起食用。
希望这个制作步骤对您有帮助，祝您制作出美味的五香豆腐干！
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