红烧茄子如何做好吃又简单

红烧茄子是一道传统的中式菜肴,下面是一个简单又好吃的红烧茄子食谱:食材:-2个中等大小的茄子-2片姜,切成细丝-2瓣大蒜,切碎-2颗葱,切段-2勺生抽-1勺老抽-1勺糖-适量盐和胡椒粉-适量油步骤:1.将茄子洗净,去掉两

红烧茄子是一道传统的中式菜肴,下面是一个简单又好吃的红烧茄子食谱:

食材:

– 2个中等大小的茄子

– 2片姜,切成细丝

– 2瓣大蒜,切碎

– 2颗葱,切段

– 2勺生抽

– 1勺老抽

– 1勺糖

– 适量盐和胡椒粉

– 适量油

步骤:

1. 将茄子洗净,去掉两头,切成长条状或者斜切片。

2. 在锅中热油,将茄子煎至两面微黄,捞出备用。

3. 另起锅,加入姜丝和蒜蓉炒香。

4. 加入煎好的茄子,翻炒数分钟。

5. 倒入适量的水,加入生抽、老抽和糖,调味。可根据个人口味增减调味品的用量。

6. 中小火炖煮10-15分钟,让茄子入味并软烂。

7. 加入葱段翻炒均匀,撒上适量的盐和胡椒粉。

8. 出锅前可根据个人喜好加入一些香菜或者花椒作为装饰。

一道色香味俱全的红烧茄子就做好了。可以单独当作素菜或者搭配米饭一起享用。希望你喜欢!

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