不用炸的鱼香茄子是一道健康又美味的家常菜。以下是详细的做法:
所需材料:
– 茄子:2个
– 鱼香调料:2勺
– 蒜瓣:2-3瓣
– 姜块:1小块
– 青红尖椒:适量
– 葱段:适量
– 酱油:1勺
– 料酒:1勺
– 糖:1勺
– 醋:1勺
– 水淀粉:适量
– 盐:适量
– 植物油:适量
步骤:
1. 将茄子洗净切成均匀的段状。
2. 倒入适量植物油,热锅后将茄子均匀放入锅中翻炒,翻炒至变软。
3. 换小火,加入蒜瓣、姜块、青红尖椒、葱段继续翻炒。
4. 加入鱼香调料,糖,酱油,料酒,醋,盐,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖炖煮约5分钟,让茄子充分入味。
6. 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可关火。
一道美味的不用炸的鱼香茄子就做好了。可以搭配米饭一起享用,味道鲜美。
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