家常葱花饼是一道非常受欢迎的传统中式小吃,下面是制作过程的详细步骤:
所需材料:
– 面粉:500克
– 温水:300毫升
– 香葱:适量
– 食用油:适量
– 盐:适量
步骤:
1. 将面粉倒入一个大碗中,并慢慢加入温水,同时用筷子搅拌面粉和水,直到形成一个稍微粘稠的面糊。用手揉面,直到面团变得柔软光滑,并且不粘手。将面团盖上湿布静置15分钟。
2. 将香葱洗净,切成细碎的葱花备用。
3. 将揉好的面团分成若干个小剂子,然后将每个小剂子擀成圆形薄饼,可以使用擀面杖或手掌将面团擀平。
4. 在每个擀好的薄饼上撒上适量的葱花,并轻轻按压葱花使其附着在面饼上。
5. 将每个面饼卷起来,形成一个长条状,然后将长条状的面饼再卷成螺旋状。
6. 热锅加热,加入适量的食用油,待油热后,将卷好的葱花饼放入锅中,煎至两面金黄色。
7. 煎好的葱花饼取出,放在厨房纸巾上吸油,稍稍冷却后可以切成小块或者直接享用。
温馨提示:
– 如果你喜欢饼的口感更加松软,可以在面团中加入一些植物油。
– 在煎饼的过程中,可以用铲子轻轻按压饼面,使其更加蓬松。
希望以上步骤能帮助到你,祝你做出美味的家常葱花饼!
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