要煮软糯的五谷杂粮饭，可以按照以下步骤操作：
1. 准备五谷杂粮：通常可以选择糯米、红豆、绿豆、黑米、薏仁、小米等杂粮。将这些杂粮混合在一起，按照个人口味和比例进行选择。
2. 清洗杂粮：将混合好的五谷杂粮放入盆中，用清水充分冲洗几次，直到洗净为止。这样可以去除杂质和杂味。
3. 浸泡杂粮：将洗净的五谷杂粮放入大碗中，加入足够的清水，浸泡4至6小时。浸泡可以使杂粮充分吸水，让其在煮熟后更容易软糯。
4. 准备煮饭用具：选择一个深底的砂锅或电饭煲来煮杂粮饭。这样可以确保煮出的饭更加软糯。
5. 加水和煮饭：将浸泡好的杂粮倒入砂锅或电饭煲中，加入适量的清水。一般情况下，杂粮与水的比例约为1:2.5至1:3。按照煮饭器的使用说明，选择煮饭功能，开始煮粥或煮饭。
6. 加糖或其他调料：如果你喜欢甜味的五谷杂粮饭，可以在煮粥过程中，加入适量的糖。如果你喜欢其他特殊的口味，可以根据个人喜好加入一些调料，如红枣、桂皮、枸杞等。
7. 监控煮饭过程：在煮饭的过程中，需要不时搅拌杂粮，以防粘锅或糊底。还要根据个人口感控制煮饭时间，一般需要煮至杂粮熟烂、粘稠为止。
8. 保温和放松：煮好后的五谷杂粮饭可以继续保温一段时间，这样能够让杂粮更加软糯。用木质或塑料勺轻轻翻拌一下，让杂粮饭松散。
以上是煮软糯的五谷杂粮饭的详细步骤。希望对你有帮助！
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