炸蘑菇酥脆好吃需要以下步骤：
材料：
– 新鲜蘑菇（切片或切块）
– 面粉
– 鸡蛋
– 面包糠
– 盐
– 黑胡椒粉
– 油（用于炸制）
步骤：
1. 准备工作：将蘑菇洗净并切片或切块，备好面粉、鸡蛋、面包糠和调味料。
2. 调味：将蘑菇放入一个碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，轻轻搅拌均匀，使蘑菇均匀吸收调味料。
3. 涂抹面粉：在一个碗中倒入适量的面粉，将蘑菇均匀裹上面粉，确保每片或每块都被涂抹上。
4. 准备面糊：在另一个碗中打入一个鸡蛋，打散并加入少许盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
5. 涂抹面糊：将裹好面粉的蘑菇均匀地沾上面糊，确保每片或每块都被涂抹上面糊。
6. 沾面包糠：在一个盘子中倒入适量的面包糠，将裹好面糊的蘑菇均匀地沾上面包糠，确保每片或每块都被沾满。
7. 炸制：在一个炸锅中倒入适量的油，加热至中火。当油温达到180摄氏度时，将裹好面包糠的蘑菇放入炸锅中，小心炸制，直到它们变得金黄色和酥脆。
8. 沥干油份：将炸好的蘑菇捞出，放在纸巾上沥干多余的油份。
9. 上桌享用：将炸好的蘑菇装盘，可以作为开胃菜或配菜享用。
这样做出来的炸蘑菇会又香又脆，可口美味。请注意使用足够的油炸制，这样蘑菇才能均匀受热并变得酥脆。
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