踏入烘培已经有六年多了，人总会有些倦怠，有一段时间，我热血来潮买了一台全自动面包机，想着这下省事了吧！所有原料丢进去，不到三个小时，面包就可以出炉了，多好啊！这下可以省出很多时间了吧！结果，恰恰相反。我们一起对比一下哈！面包机烤出来的面包，口感很硬，
踏入烘培已经有六年多了，人总会有些倦怠，有一段时间，我热血来潮买了一台全自动面包机，想着这下省事了吧！所有原料丢进去，不到三个小时，面包就可以出炉了，多好啊！这下可以省出很多时间了吧！结果，恰恰相反。
我们一起对比一下哈！面包机烤出来的面包，口感很硬，外皮很厚，但当你把面包外皮切掉后，面包芯还是不错的软绵又拉丝。但遗憾的是，我家宝宝不爱吃，他不喜欢外皮又硬又厚的面包。
没办法，我又恢复到从前，先用面包机和面，再把和好的面放到烤箱里面发酵，发酵一般时间为一个小时，温度大概60℃左右，这个温度可以根据季节来定，建议冬季温度稍高一点，夏季可以温度低一些。
发酵好的面团，我再拿出来二次整形，整好型的面包直接放到铺好油纸的烤盘里，此时，大家一定要注意，整好型的面包表面要刷好蛋液，再二次发酵，这样可以防止面团表面干裂。最后，等到二次发酵的面包体积是原来的二倍大时，再进行烘烤。用烤箱烤出来的面包，面包皮很薄，口感也比面包机烤出来的软一些，加上烤箱烤出来的面包，外观上色泽金黄诱人，也比面包机烤出来的面包，看着有食欲。因此，家里人都特别爱吃烤箱烤出来的面包。
读到这里，我想大家心里已经有了答案了吧！我建议哈！家里有烤箱的人，就不用再买面包机了哦！千万不要像我一样，原本想要省事，结果面包机做出来的面包还不招人喜欢，白白花了冤枉钱。
我是天使，一个爱读书的美食家！给您分享烘培经验！
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