炸虾是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法:
材料:
– 虾
– 鸡蛋
– 面粉
– 淀粉
– 料酒
– 盐
– 胡椒粉
– 油
步骤:
1. 虾去壳去虾线，用清水冲洗干净。
2. 在一个碗里打入一个鸡蛋，加入适量的盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀。
3. 将鸡蛋液倒入虾上，搅拌均匀，确保虾都完全裹上蛋液。
4. 另外准备一个碗，将面粉和淀粉按照2:1的比例混合，加入适量的盐，搅拌均匀。
5. 将裹有鸡蛋液的虾放入面粉混合物中，轻轻拍打，让面粉均匀地附着在虾上。
6. 热锅倒入足够的油，将油加热至180℃左右。
7. 将裹好面粉的虾逐个放入油锅中，小心翻炒，直到虾变色，变得外酥里嫩且金黄。
8. 炸好的虾捞出，沥干多余的油。
一道香脆可口的炸虾就做好了。你可以搭配自己喜欢的调料或蘸料，如番茄酱、甜辣酱等，享受美食的同时也不要忘记注意油温和安全。
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