麻辣龙虾尾是一道非常受欢迎的美食，下面是一种做法：
主要食材：
– 龙虾尾
– 葱姜蒜
– 干辣椒
– 花椒粒
– 食用油
– 料酒
– 酱油
– 盐
– 糖
– 蚝油
– 鸡精
步骤：
1. 龙虾尾处理：将龙虾尾剪开背壳，用沸水焯水1-2分钟，热水可以去除龙虾尾上的腥味。然后用剪刀剪去腹部的黑线。将龙虾尾用刀剖开成两半备用。
2. 腌制：在龙虾尾上撒上适量的盐和料酒，拌匀腌制15-20分钟，让调味料渗透入龙虾尾。
3. 准备调料：葱姜蒜切成末备用。锅中倒入适量的食用油，加热至6-7成热，放入适量的干辣椒和花椒粒炒香。
4. 煸炒：将腌制好的龙虾尾放入锅中，翻炒均匀。炒至龙虾尾变红并出香味后，加入葱姜蒜末继续煸炒。
5. 调味：加入适量的酱油、盐、糖、蚝油，翻炒均匀。根据个人口味调整调味料的量，可以加入一些鸡精增加鲜味。
6. 炒熟：继续翻炒炒至龙虾尾熟透，颜色均匀，味道入味即可。
7. 上桌：将炒好的麻辣龙虾尾装盘，撒上一些花椒粒和干辣椒作为装饰，即可食用。
这是一种常见的做法，你可以根据个人口味适量调整调料的种类和用量。希望你能享受到美味的麻辣龙虾尾！
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