要炸出酥脆的烫面油饼，有以下几个关键步骤：
1. 准备面团：将适量的面粉倒入大碗中，逐渐加入温水，搅拌成面团。面团要揉至表面光滑，不粘手为宜。醒面5-10分钟，让面团更加柔软易擀。
2. 制作油饼：取适量的面团，用擀面杖将面团擀成薄圆饼状。可以撒上一些面粉，避免粘连。
3. 加热油锅：将适量的食用油倒入宽油锅中，用中小火加热。一般情况下，油的高度应该稍高于面团的一半。
4. 炸制油饼：当油锅温度达到约170-180摄氏度时，将擀好的面饼放入油锅中。用油炸的方法，将面饼浸泡在油中，待其两面变成金黄色，表面酥脆即可捞起。
5. 控制时间：炸制油饼的时间要适中，过长会导致油饼变硬，过短则容易变软。每面大约需要炸制1-2分钟，具体时间根据个人口感和面饼厚度而定。
6. 沥干油份：当油饼炸好后，用夹子或者铲子将其捞出，并放在厨房纸巾上沥油，以去掉多余的油分。
7. 上桌享用：将烫面油饼摆放在盘子中，可以直接吃或搭配其他配菜食用。
请注意，炸制油饼时要小心操作，避免烫伤和火灾。
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