虾仁蒸鸡蛋是一道传统的中式菜肴，下面是一种制作好吃又嫩滑的方法：
材料：
– 鸡蛋：2个
– 虾仁：适量
– 葱花：适量
– 姜末：适量
– 鸡精：适量
– 盐：适量
– 生抽：适量
– 料酒：适量
– 温水：适量
步骤：
1. 准备蒸锅并加水烧开，水开之前可以开始处理食材。
2. 将虾仁剁成泥状，然后加入姜末和适量的盐，用筷子顺一个方向搅拌至有粘性。
3. 打入鸡蛋，继续搅拌均匀，最后加入一些生抽和料酒，再次搅拌至均匀。
4. 将蒸碗刷上一层薄油，将虾仁蛋液倒入碗中。
5. 蒸锅水烧开后，将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸约8-10分钟（蒸的时间要根据火力和蛋液量来决定）。
6. 蒸好后，取出蒸碗，撒上葱花和姜末，再加入适量的鸡精和盐，最后用热油淋在上面即可。
这样做出的虾仁蒸鸡蛋口感嫩滑，蛋香和虾鲜的味道相互融合，非常美味。希望你能成功制作出美味的虾仁蒸鸡蛋！
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