米粉蒸肉是一道经典的粤菜，下面是制作的详细步骤：
材料：
– 猪肉：约300克，切成薄片或薄块
– 米粉：适量
– 葱：适量，切成葱花
– 姜：适量，切成姜末
– 腌料：适量生抽、料酒、糖、盐和白胡椒粉
– 清汤或鸡汤：适量
– 蚝油：适量
– 青蒜：适量，切成段
– 蚝油：适量
– 酱油：适量
步骤：
1. 将切好的猪肉放入容器中，加入腌料（生抽、料酒、糖、盐和白胡椒粉），腌制15-20分钟，让肉入味。
2. 在蒸锅中煮开水，将米粉放入蒸锅中蒸熟备用。
3. 取一个适合蒸肉的容器，将腌制好的猪肉摆放在容器底部，撒上葱花和姜末。
4. 准备清汤或鸡汤，加入适量的蚝油和酱油，搅拌均匀后倒入容器中，让汤汁充分浸泡猪肉。
5. 将装有猪肉的容器放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸约15-20分钟，或直到猪肉熟透。
6. 取出蒸好的猪肉，摆在蒸好的米粉上。
7. 将葱花和青蒜放在猪肉上装饰即可。
至此，一道美味的米粉蒸肉就做好了。可以根据个人口味，加入适量的辣椒酱或香菜进行调味。希望您能尽情享受这道美食！
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