包菜烧鱼是一道家常菜，下面是一种制作方法：
所需食材：
– 鲜鱼一条（可根据需求选择适合搭配包菜的鱼类）
– 包菜半个
– 姜块两片
– 蒜瓣适量
– 料酒适量
– 酱油适量
– 盐适量
– 白胡椒粉适量
– 鸡精适量
– 植物油适量
制作步骤：
1. 鱼处理：将鱼洗净，去鳞、去内脏，用刀在鱼身两侧斜切几刀，以便入味。
2. 腌制鱼肉：将鱼块放入容器中，加入适量的料酒、盐、白胡椒粉和鸡精，均匀涂抹在鱼身上，腌制15分钟。
3. 包菜准备：将包菜洗净后切成块状备用。
4. 炒锅预热：烧热锅，倒入适量的植物油，加入蒜瓣和姜块炒出香味。
5. 炒鱼：将腌好的鱼块放入锅中，用中小火煎至两面金黄，注意不要煎糊了。
6. 炖煮：将包菜块放入锅中，加入适量的盐和适量的酱油，加入适量的开水，使其慢慢炖煮，直到鱼熟透、包菜熟软。
7. 调味：根据个人口味，可适量加入鸡精和盐调味。
8. 出锅：煮好后，撒上适量的葱花作为装饰即可。
注意事项：
– 切鱼时可根据个人喜好选择不同的刀法，切成块状或片状都可。
– 包菜烧鱼的烹饪时间可以根据个人口感调整，喜欢更煮烂的可以加烹饪时间。
– 酱油的用量可以适量增减，根据个人嗜好调整。
希望这个制作方法能帮到你，祝你做出美味的包菜烧鱼！
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