可乐排骨是一道非常受欢迎的传统中国菜肴，下面是制作可乐排骨的详细步骤：
所需材料：
– 猪排骨500克
– 可乐饮料500毫升
– 豆瓣酱2汤匙
– 生姜3片
– 大蒜3瓣
– 料酒1汤匙
– 生抽2汤匙
– 糖1汤匙
– 盐适量
– 淀粉适量
– 葱花（装饰用）
步骤：
1. 准备工作：将猪排骨切成小块。将生姜切成片状，大蒜剁成蒜蓉备用。
2. 预处理猪排骨：将切好的猪排骨放入沸水中焯水，焯水可以去除血水和杂质。焯水后，捞出排骨备用。
3. 煎排骨：热锅加入少量油，将焯水后的排骨均匀地放入锅中煎炸，煎至两面金黄即可。
4. 炒制调料：另起一锅，加入少许油，烧热后下入蒜蓉和生姜片炒香。然后加入豆瓣酱继续炒煸。
5. 加入可乐：将炒好的豆瓣酱加入煎好的排骨中，倒入可乐饮料。同时加入料酒、生抽、糖和适量的盐，调至中小火炖煮。
6. 炖煮过程：中小火炖煮约30分钟，期间需要经常翻动排骨，确保均匀入味。炖煮至汁液收浓，排骨变得软烂。
7. 勾芡：将适量淀粉加入少量水搅拌成糊状，慢慢地加入锅中，翻动均匀，使汁液变得浓稠。
8. 装盘：将炖煮好的可乐排骨装盘，撒上葱花（可选），即可享用。
以上就是制作可乐排骨的详细步骤，希望对你有帮助！
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