如果米粉肉放多了盐，可以采取以下措施来处理：
1. 增加米粉肉的份量：可以加入一些没有盐的米粉肉来平衡盐分。这样可以减少每一口的盐味。
2. 加入蔬菜：把一些蔬菜（如洋葱、胡萝卜、豆芽等）切碎或切丝，加入米粉肉中炒熟。蔬菜的自然味道可以减轻盐味。
3. 加入液体：可以加入一些清汤或高汤，稀释盐的味道。可以使用鸡汤、蔬菜汤或肉汤，根据个人口味选择。
4. 加入酸味食材：可以加入一些酸味的食材，如柠檬汁、醋或酸豆等，以平衡盐的味道。注意添加适量，以免影响整体口感。
5. 加入一些甜味食材：可以尝试加入一些甜味的食材，如糖、蜂蜜或果酱，来中和盐的味道。同样需要适量，以避免改变原有的口味。
6. 重新烹饪：如果以上方法无效，可以重新烹饪米粉肉，但不要再加盐。将多余的盐冲洗掉，然后重新调味，以达到适合自己口味的盐度。
处理米粉肉放多了盐的方法是通过增加其它食材和调味品来稀释盐的味道，以达到口感的平衡。具体的方法可以根据个人口味和喜好进行调整。
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