在孕期，吃皮蛋瘦肉粥是可以的，但需要注意以下几点：
1. 确定食材的新鲜度和卫生安全：选用新鲜的瘦肉、皮蛋和大米等食材，并确保它们的卫生安全，以免食物中毒。
2. 控制食用量：皮蛋和瘦肉都是高蛋白食物，但也含有一定的脂肪。孕妇在食用皮蛋瘦肉粥时，需要适量地控制食用量，以避免过量摄入脂肪。
3. 不要添加过多调味料：在煮粥的过程中，避免使用过多的盐、鸡精等调味料，以免增加钠的摄入量。可以适当使用一些鲜味素或者其他天然调味料，如姜、葱等，来提升口感。
4. 煮熟食材：确保粥煮熟煮透，以杀灭可能存在的细菌和其他病原体。
在孕期食用皮蛋瘦肉粥是可以的，但需要注意选用新鲜食材、控制食用量、避免添加过多调味料，并确保食材煮熟煮透，这样可以保证孕妇的健康和胎儿的发育。孕妇在饮食方面还应保持均衡，多样化，包括摄入蔬菜、水果、全谷物、蛋白质等多种营养丰富的食物。如有任何疑问，建议咨询医生或专业的营养师。
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