鲈鱼和松鼠桂鱼是两种不同的鱼类。鲈鱼是一种常见的淡水鱼，而松鼠桂鱼是一道以鲈鱼为主料的烹饪菜品。鲈鱼可以被用来制作松鼠桂鱼。松鼠桂鱼是一道经典的川菜，通常使用去骨的鲈鱼片作为主要食材。鱼片在炒之前会先沾上一层淀粉，炸至金黄酥脆。然后通过炒锅
鲈鱼和松鼠桂鱼是两种不同的鱼类。鲈鱼是一种常见的淡水鱼，而松鼠桂鱼是一道以鲈鱼为主料的烹饪菜品。鲈鱼可以被用来制作松鼠桂鱼。
松鼠桂鱼是一道经典的川菜，通常使用去骨的鲈鱼片作为主要食材。鱼片在炒之前会先沾上一层淀粉，炸至金黄酥脆。然后通过炒锅加热，倒入炸好的鲈鱼片和配料（如胡萝卜丝、香葱、红椒等）。在烹饪过程中，会加入适量的甜辣酱，翻炒均匀，使鱼片均匀包裹上酱汁。撒上炒香的花生米，使其更加美味和香脆。
总结来说，鲈鱼是用来制作松鼠桂鱼的一种常见鱼类食材。通过将鱼片炸至酥脆，然后翻炒配料和酱汁，最终做出的菜品是松脆可口、甜辣适中的松鼠桂鱼。
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