手擀面是一道传统的中国面食，配上美味的卤子会让口感更佳。以下是一些常见的好吃的卤子配搭：
1. 红烧牛肉卤：牛肉切片炖煮至酥烂，加入生姜、葱、八角等香料，调入适量的酱油、糖和料酒，炖煮出浓郁的红烧汁。这款卤子香气十足，肉质鲜嫩，与手擀面搭配味道非常好。
2. 鸡腿卤：将鸡腿炖煮至熟烂，再加入葱姜蒜、香料和适量的酱油、料酒、冰糖等炖煮出卤汁。这种卤子汤汁鲜美，鸡肉滑嫩多汁，与手擀面一起食用更加美味。
3. 香菇卤：将香菇切片炖煮至软烂，加入葱姜蒜、香料和适量的酱油、糖和料酒，炖制出香气浓郁的卤子。香菇卤口感鲜美，搭配手擀面可以增加口感层次。
4. 红烧猪蹄卤：将猪蹄炖煮至烂熟，加入八角、香叶等调料，调入适量的酱油、冰糖和料酒，炖煮出酱汁。红烧猪蹄卤汁浓郁，猪蹄肉软烂，与手擀面搭配美味十足。
除了以上几种卤子，你也可以根据个人口味和喜好进行创新配搭，例如豆豉卤、番茄卤、鸭肉卤等，都可以给手擀面带来不同的味道和风味。
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