烧爆炒腰花是一道非常常见的中式菜肴，下面是制作步骤的详细说明：
材料：
– 猪腰花：约250克
– 青红椒：适量
– 姜蒜：适量
– 料酒：适量
– 生抽：适量
– 盐：适量
– 鸡精：适量
– 胡椒粉：适量
– 植物油：适量
步骤：
1. 准备工作：将猪腰花洗净，切成片状。青红椒去籽，切成丝。姜和蒜切末备用。
2. 腌制腰花：将腰花放入一个容器中，加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3. 爆炒腰花：将炒锅烧热，加入适量的植物油，待油热后加入姜蒜末炒香。
4. 加入腰花：倒入腌制好的腰花，用大火快速翻炒，注意火候不要过大，以免炒糊。
5. 加入青红椒：当腰花变色后，倒入切好的青红椒丝，继续翻炒，让青红椒变软。
6. 调味：加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，继续翻炒均匀，尝一下味道，根据个人口味再做微调。
7. 出锅：炒至腰花变熟，青红椒炒熟即可出锅。
8. 摆盘：将炒好的腰花装盘，可以根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
烧爆炒腰花做法简单，但注意火候掌握和调味的调整是关键。希望你能尝试成功，享受美味的烧爆炒腰花！
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