秋葵是一种常见的蔬菜，可以凉拌。凉拌秋葵是一道简单而美味的菜肴，通常用于凉菜或作为配菜。下面是一份凉拌秋葵的具体做法：
材料：
– 秋葵（约250克）
– 生姜（适量）
– 大蒜（适量）
– 酱油（适量）
– 醋（适量）
– 盐（适量）
– 胡椒粉（适量）
– 香油（适量）
步骤：
1. 首先准备秋葵，将秋葵洗净后切去顶端的硬茎，并沥干水分。
2. 将秋葵切成段，约2-3厘米长。
3. 生姜和大蒜去皮，切成末备用。
4. 将秋葵放入沸水中焯水，时间不要过长，只需烫熟即可。焯水的目的是去除秋葵的涩味。
5. 焯水后的秋葵立即放入冷水中过凉，使其保持清脆口感。
6. 凉拌调料的制作：将生姜、大蒜、酱油、醋、盐、胡椒粉、香油放在碗中搅拌均匀。
7. 将凉拌调料倒入装有秋葵的容器中，轻轻拌匀。
8. 将拌好的秋葵放入冰箱冷藏一段时间，使其更加入味。
9. 凉拌秋葵即可食用，可以作为凉菜或配菜搭配其他菜肴。
凉拌秋葵不仅口感清脆爽口，而且富含维生素和纤维，有益于身体健康。它可以搭配各种食材和调料，根据个人口味进行调整。凉拌秋葵不宜久放，最好在制作后尽快食用，以保持其新鲜度和营养价值。
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